Las Peores Comidas (mexican Edition)

Por Psycopata Culinario.



Siempre que Busco en google o veo un reportaje acerca de las peores comidas (para la salud por el consumo brutal de calorias que contienen ademas de colesterol y grasa) siempre aparecen platillos de cadenas fast food como MC donald, burger king, dominos etc. Pero como aqui en mi pueblo a duras Penas hay un Oxxo donde por cierto la gente Nice come sus Vikingos con Coca cola. Pues como que esos datos no me ayudan mucho.
No habria Problema si Viviera en USA, pero nunca he encontrado una lista similar acerca de platillos que se consuman en mexico (y eso que somos el 2 lugar en obesidad y el primero en Infantil).

Para elaborar esta Lista tomo en cuenta en primer Lugar el numero de calorias, despues la cantidad de grasa y por ultimo y no menos importante el colesterol. Tambien tomo en cuenta la preparacion "clasica" del platilla, que si tu abuelita no le pone eso o agrega mas ingredientes es otra cosa. La cantidad de la porcion normalmente sera la media, es decir el tamaño medio. Y por ultimo los datos quiza no sean los mas exactos pero se acercaran a ellos. Bien, Empezemos del mas Sano al mas pesado.


Pozole.
Ironicamente de todos los platillos de comida callejera es el unico que praticamente podia entrar dentro de un regimen para perder peso, Claro Cumpliendo con ciertos requerimientos, Como por ejemplo que sea preparado sin grasa y que la carne sea lo mas magra posible a esto claro se le puede agregar sus deliciosos granos de maiz su cebolla, rabanos especies y Obviamente acompañarlos de tostadas Deshidratadas. Un platillo asi promedio no rebasa las 400 calorias aparte de proporcionar fibra y proteinas ademas de ser un platillo que es hervido mata todo microbio que pudiera contener.

Pero si este Pozole se les ocurre hacerlo de patitas de puerco y acompañarlo con tostadas fritas y un refresco el costo total sera de casi 1000 calorias ademas de una cantidad importante de grasa y colesterol.


Tostadas.
Al igual que el anterior platillo si se prepara con tostada deshidratada y la carne es magra con todo lo que estas llevan (incluso el Aguacate, salsa, Excepto la crema) tambien pueden entrar en un plan de control de peso pues cada tostada llegara aproximadamente a las 70-80 calorias.

Pero si son tostadas fritas, con carne que pueda tener grasa (o peor aun de patitas de cerdo) con crema el aumento de calorias sera de hasta 150.



Tacos Dorados o blanditos y Tacos ollita.
Aqui ya se entra en terreno peligroso, pues dichos platillos son fritos y la cantidad de calorias aumenta considerablemente ademas de grasas Saturadas y si a esto le agregamos crema el resultado no es nada bueno.
100 calorias por cada taco eso sin contar bebida.
en el caso de los tacos de ollita (sudados) dependiendo del contenido de estos sera el nivel calorico, pero los clasicos de papa, frijoles o huevo sera de 80 calorias en promedio cada uno.


Sopes o gorditas.
La cantidad de calorias se empieza a elevar considerablemente pues en las gorditas la cantidad de carbohidratos se eleva muchismo por la masa y ya dependiendo de que sean hecha (papa, chicharon huevo etc) otro plus al contenido energetico total. el valor energetico sera de 130 calorias.

Pero en los sopes ademas de todo lo anterior habra que agregarles la grasa del aceite (si ya se que los haces con nutrioli y te lo recomendo el maestro de yoga) pero grasa al fin. y el contenido calorico sera de 180 calorias con todo y crema.


Tortas (u lonches)
El grado calorico de estos alimentos se dispara por el pan ya que el puro bolillo llega a las 300 calorias en promedio, de ahi hay que agregarles el contenido, por ejemplo una torta ahogada llega casi a las 450 calorias, una de milanesa a las 530 calorias y una cubana a las 550 calorias.


Mole
Uno de los platillos mas altos en calorias un plato de mole con arroz, frijoles, tortillas y algo de verduras llega facilmente a las 1000 calorias su contenido en grasa es alto y de carbohidratos igual tan solo vean lo que contiene en una receta tipica:

8 chiles mulato secos,
4 chiles ancho secos,
4 chiles pasilla secos,
2 chiles chipotle secos,
un pavo pequeño,
4 cucharadas de manteca de cerdo,
4 cucharadas de semillas de sésamo,
1 taza de almendras peladas,
1 tortilla de maíz,
2 dientes de ajo,
1 cebolla picada,
una pizca de clavo,
una pizca de canela,
una pizca de anís,
6 granos de pimienta negra,
50 grs. de pasas,
3 tomates pelados,
50 grs. de chocolate amargo,
caldo de pollo,
sal.

Ni por error se te ocurra consumirlo si planeas bajar de peso ya que puede dar al trate todo tu esfuerzo.


Tamales.
Sin duda El rey de los platillos su nivel calorico es altisimo hecho de harina de maiz, manteca de cerdo y colesterol. Llegando a un promedio de 350 calorias por unidad lo normal es consumir 3 tamales y si a esto le agregamos atole o champurado o una lata de refresco seran en promedio 1200 calorias. Uffffffffffffff Existen dietas de 1200 calorias imagina todos las calorias en una sola comida.


En fines de semana es cuando mas se consumen este tipo de alimentos en lo personal inicio desde el miercoles con pozole, jueves tacos, viernes tortas, sabado pozole y remato el domingo con tamales que por cierto me encantan y he llegado a consumir hasta 7 con una coca de litro, es decir 2600 calorias en una sola comida vaya lo que deberia comer en todo un dia, Pero bueno los demas dia me la vivo a lechuga y apio.


Hay algun platillo en especial que consumas mas o menos seguido?