miércoles, agosto 05, 2009

Las Peores Comidas (mexican Edition)

Por Psycopata Culinario.



Siempre que Busco en google o veo un reportaje acerca de las peores comidas (para la salud por el consumo brutal de calorias que contienen ademas de colesterol y grasa) siempre aparecen platillos de cadenas fast food como MC donald, burger king, dominos etc. Pero como aqui en mi pueblo a duras Penas hay un Oxxo donde por cierto la gente Nice come sus Vikingos con Coca cola. Pues como que esos datos no me ayudan mucho.
No habria Problema si Viviera en USA, pero nunca he encontrado una lista similar acerca de platillos que se consuman en mexico (y eso que somos el 2 lugar en obesidad y el primero en Infantil).

Para elaborar esta Lista tomo en cuenta en primer Lugar el numero de calorias, despues la cantidad de grasa y por ultimo y no menos importante el colesterol. Tambien tomo en cuenta la preparacion "clasica" del platilla, que si tu abuelita no le pone eso o agrega mas ingredientes es otra cosa. La cantidad de la porcion normalmente sera la media, es decir el tamaño medio. Y por ultimo los datos quiza no sean los mas exactos pero se acercaran a ellos. Bien, Empezemos del mas Sano al mas pesado.


Pozole.
Ironicamente de todos los platillos de comida callejera es el unico que praticamente podia entrar dentro de un regimen para perder peso, Claro Cumpliendo con ciertos requerimientos, Como por ejemplo que sea preparado sin grasa y que la carne sea lo mas magra posible a esto claro se le puede agregar sus deliciosos granos de maiz su cebolla, rabanos especies y Obviamente acompañarlos de tostadas Deshidratadas. Un platillo asi promedio no rebasa las 400 calorias aparte de proporcionar fibra y proteinas ademas de ser un platillo que es hervido mata todo microbio que pudiera contener.

Pero si este Pozole se les ocurre hacerlo de patitas de puerco y acompañarlo con tostadas fritas y un refresco el costo total sera de casi 1000 calorias ademas de una cantidad importante de grasa y colesterol.


Tostadas.
Al igual que el anterior platillo si se prepara con tostada deshidratada y la carne es magra con todo lo que estas llevan (incluso el Aguacate, salsa, Excepto la crema) tambien pueden entrar en un plan de control de peso pues cada tostada llegara aproximadamente a las 70-80 calorias.

Pero si son tostadas fritas, con carne que pueda tener grasa (o peor aun de patitas de cerdo) con crema el aumento de calorias sera de hasta 150.



Tacos Dorados o blanditos y Tacos ollita.
Aqui ya se entra en terreno peligroso, pues dichos platillos son fritos y la cantidad de calorias aumenta considerablemente ademas de grasas Saturadas y si a esto le agregamos crema el resultado no es nada bueno.
100 calorias por cada taco eso sin contar bebida.
en el caso de los tacos de ollita (sudados) dependiendo del contenido de estos sera el nivel calorico, pero los clasicos de papa, frijoles o huevo sera de 80 calorias en promedio cada uno.


Sopes o gorditas.
La cantidad de calorias se empieza a elevar considerablemente pues en las gorditas la cantidad de carbohidratos se eleva muchismo por la masa y ya dependiendo de que sean hecha (papa, chicharon huevo etc) otro plus al contenido energetico total. el valor energetico sera de 130 calorias.

Pero en los sopes ademas de todo lo anterior habra que agregarles la grasa del aceite (si ya se que los haces con nutrioli y te lo recomendo el maestro de yoga) pero grasa al fin. y el contenido calorico sera de 180 calorias con todo y crema.


Tortas (u lonches)
El grado calorico de estos alimentos se dispara por el pan ya que el puro bolillo llega a las 300 calorias en promedio, de ahi hay que agregarles el contenido, por ejemplo una torta ahogada llega casi a las 450 calorias, una de milanesa a las 530 calorias y una cubana a las 550 calorias.


Mole
Uno de los platillos mas altos en calorias un plato de mole con arroz, frijoles, tortillas y algo de verduras llega facilmente a las 1000 calorias su contenido en grasa es alto y de carbohidratos igual tan solo vean lo que contiene en una receta tipica:

8 chiles mulato secos,
4 chiles ancho secos,
4 chiles pasilla secos,
2 chiles chipotle secos,
un pavo pequeño,
4 cucharadas de manteca de cerdo,
4 cucharadas de semillas de sésamo,
1 taza de almendras peladas,
1 tortilla de maíz,
2 dientes de ajo,
1 cebolla picada,
una pizca de clavo,
una pizca de canela,
una pizca de anís,
6 granos de pimienta negra,
50 grs. de pasas,
3 tomates pelados,
50 grs. de chocolate amargo,
caldo de pollo,
sal.

Ni por error se te ocurra consumirlo si planeas bajar de peso ya que puede dar al trate todo tu esfuerzo.


Tamales.
Sin duda El rey de los platillos su nivel calorico es altisimo hecho de harina de maiz, manteca de cerdo y colesterol. Llegando a un promedio de 350 calorias por unidad lo normal es consumir 3 tamales y si a esto le agregamos atole o champurado o una lata de refresco seran en promedio 1200 calorias. Uffffffffffffff Existen dietas de 1200 calorias imagina todos las calorias en una sola comida.


En fines de semana es cuando mas se consumen este tipo de alimentos en lo personal inicio desde el miercoles con pozole, jueves tacos, viernes tortas, sabado pozole y remato el domingo con tamales que por cierto me encantan y he llegado a consumir hasta 7 con una coca de litro, es decir 2600 calorias en una sola comida vaya lo que deberia comer en todo un dia, Pero bueno los demas dia me la vivo a lechuga y apio.


Hay algun platillo en especial que consumas mas o menos seguido?

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19 Comments:

Anonymous Anónimo said...

Todos los sábados a mediodía como pozole de pollo o birria de chivo.

¿Aproximadamente cuantas calorías tienen estos platillos?

Por cierto está muy bueno el blog y de ser posible pon más posts de platillos típicos de México.

Saludos.

3:19 p.m.  
Anonymous Sabrina said...

Cada que voy de visita a Mexico a ver a la familia.. acabo subiendo un monton de kilos, la ultima vez como fui acumplir todos los antojos de un año sin tamales, gorditas y sopes... y de mas chucherias.. subi 8 kilos en 15 dias.. demasiado... no lo vuelvo a hacer, le di en la torre a todo el peso que habia perdido. Pero es que es tan rica la comida Mexicana hecha como debe de ser caray.. ys eextraña tanto estando fuera..

9:09 p.m.  
Anonymous Özer said...

Me encantó confirmar mi sospecha de que el pozole es sanito, sabiéndolo comer. De vez en cuando lo como, pero siempre lo pido blanco, de maciza, con harta verdura y me limito a una tostada (sin crema). Y con refresco light, porque nomás no me sabe bien con agua de frutas. Y desde que cambié mi régimen alimenticio dejé los tamales (adoro los verdes). Cada sábado me echaba dos... ¡con un huevo estrellado!. Oh, qué pecados aquellos.
¡Nos vemos por acá!

12:06 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

la comida mexicana si es un poco mala, pero no la muelen como que es la peor, que hay de la comida rapida estadomidense esa si que es la peor

12:05 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

muchas gracias por la información, precisamente no se encuentran datos sobre kcal de la comida ya preparada mexicana, Tendría que sumar cada cosa y rollo que gracias a tí pude evitar. Saludos

12:25 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

Te felicito por el artículo, también encontre solamente información acerca de lo chatarra de la fast food, pero nada de la comida tradicional mexicana, esa que en verdad nos tiene en el segundo lugar de obesidad. Gracias a mi Doctor, ya no soy uno más

10:01 a.m.  
Anonymous Anónimo said...

gracias por poner este tipo de pag. yo estoy empezando en el mundo de las calorias y en verdad este blog me ha servido mucho para darme cuenta que lo que uno le llama "sano" en verdad es bastante perjudicial. que bueno que nos puedan orientar sobre las cosas que tenemos duda muchas gracias!!!

3:46 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

Demasiada informacion............gracias

4:11 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

Es lo que estaba buscando todos estos días, las calorías en los antojitos mexicanos pues en eso se ha basado mi alimentación y ahora que me propuse bajar de peso, necesitaba un control adecuado de lo que debo comer, muchas gracias.

8:43 a.m.  
Anonymous Anónimo said...

Wauu tanto que me gustaba el mole e los tamales y por culpable de de ustedes les boy a decir adios a estas delicias . Bay

7:40 a.m.  
Anonymous Anónimo said...

La verdad no creo que se deba a este tipo de comida que tenemos un alto indice de obecidad, porque siempre hemos tenido esa dieta y hace solo unos años que esta pasando esto. Porque si es verdad que consumimos esta comida pero no todos los dias. Lo que pasa es que antes si comias sopes, uno cocia los frijoles ahora son de lata, hoy en dia menos gente prepara sopa ahora consumen instantanea, antes los niños pedian bicicletas, pelotas para reyes, ahora solo son videojuegos, por consecuencia menos actividad fisica, digamos que la tecnologia nos ayuda pero por otro lado nos esta afectando demasiado. Cabe mencionar que nada es malo con moderaacion, digo si te gustan los tamales comete 2, pero mas terde consume solo algo ligero, por eso se dice que las dietas no son buenas mas bien hay que comer sanamente todos los dias, saludos a todos

10:23 a.m.  
Anonymous Anónimo said...

Escribes muy bien, y "en mexicano".

9:14 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

Bueno tu articulo! Lastima! Lo mas rico es lo que más engorda.

1:14 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

Pan de dulce

8:30 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

Estoy de acuerdo en tu comentario,no es la comida,es el abuso de ella.

8:27 a.m.  
Anonymous Anónimo said...

el imbecil este escribe como si tuviera verdad absoluta muy alejado de la realidad, lo cierto es que muchos platillos mexicanos no son muy recomendables en una dieta estricta no son tan caloricos como se piensa

12:49 a.m.  
Anonymous Anónimo said...

Que me dicen de los tacos de tripa cuantas calorías tienen?

4:59 p.m.  
Anonymous Anónimo said...

De hecho, sí son altos en calorías y hasta es posible que tengan más de las que él dice

12:18 p.m.  
Blogger Claudia Hernández Gallegos said...

También depende de la constitución de cada quien, pues yo he comido mole varios días y nada, pero eso sí, no le pongo pollo, ni grasas extras. Por ejemplo, si hacemos unas enchiladas podremos sustituir la crema por yogurth natural y ponerle queso bajo en grasas.

11:36 a.m.  

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